Nov 2, 2010

今日晚餐:煎牛排+烤馬鈴薯地瓜條+洋蔥湯

v我們的晚餐(001)
我們的晚餐,左上角的地瓜條已經吃掉一半了。

今天,大人不在家,
悠閒的一天正好可以來炒炒洋蔥。
但切洋蔥真的是潸然淚下阿。。。。

牛骨高湯
vPB010102(001)

食材:洋蔥1顆,番茄2顆,紅蘿蔔1條,西洋芹2支,牛骨約1.5公斤

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烤箱220度預熱10分鐘。
牛骨烤箱烤40分後,再加入紅羅蔔、洋蔥續烤30分鐘。(食譜很像都寫45分啦~我偷懶)
將水煮滾後加入那一整盤及番茄西洋芹。
然後用小火熬煮6-12小時,不要讓水滾的程度。

炒洋蔥

今天用4顆下去炒。
v無言奶油(001)
熱鍋後放入無鹽奶油,奶油泡泡撈起。
v洋蔥下鍋(001)
將切細的洋蔥下鍋用小火翻炒。
v炒35分鐘後的洋蔥(001)
炒了35分鐘後。
v炒48分鐘後(001)
炒了48分鐘後。
偶而會撈一下隔壁的牛骨湯來澆一下,淋點紅酒。
v醃地瓜條(001)
呃~抽點時間削個地瓜加入橄懶油、黑胡椒、鹽巴攪拌。
v1小時又6分後(001)
炒了1小時又6分後。
這中間又抽空處理了一下花椰菜~就丟進高湯理燙一燙。
烤箱預熱後烤了25分鐘的地瓜條。
v1小時又13分後(001)
炒了1小時又13分後。
我覺得顏色夠了就停了~
上次好像炒了2.5個小時耶。。

於是我就稍微休息的一下~這時水果奶奶已經演完了一陣子了~
剛是用我要做麥當勞的薯條給pingu吃,pingu 才願意放我走。
就拿地瓜條和花椰菜去餵我們家的 pingu。
反正牛骨湯還要熬很久呢。

洋蔥湯

等布來恩說他要回來了,大概七點多吧,撈一些未完成的牛骨高湯來繼續做洋蔥湯。
v洋蔥湯(001)
因為牛湯尚未完成,少少的先做個兩碗湯就好了。
v麵糊和炒洋蔥(001)
調一下麵糊,我是用低筋麵粉加一點溫開水攪一攪。
這時看一下食譜,啥~要再煮一個小時,看來時間不夠就煮到布來恩回來吧。(大概十來分吧)

之前打電話請布來恩帶法國麵包回來(下午去買時還沒出爐),結果布來恩忘了。就只有加點乳酪絲進烤箱烤個十分鐘。
今天的洋蔥湯感謝小乖媽提供的寶貴資訊喔!

那今天的洋蔥湯味道如何呢?
布來恩:有比上次要再更接近一點喔,不過還不夠濃。
我想應該是高湯尚未完成吧:D

煎牛排
v剛煎好的 (001)
布來恩說要吃切好的~所以就切成一口大小來煎。
沒有事先醃製,就熱鍋後用一點橄欖油煎,煎到每一面都變色就可以夾起來吃了。(直接吃還蠻鮮甜的。)
撒點鹽、胡椒粉就可以吃了。
因為這次買的牛肉是里肌肉,有帶點筋,有的地方太有嚼勁了,下次應該要再切更小一點。
v2300牛骨湯(001)
到11點整剛好煮六個小時,怕睡覺時有什麼意外就熄火了,明早再來撈油吧。

P9290069這篇文章都沒看到pingu怪怪的,找了一張最近帶柚帽的 pingu 給大家,晚安啦。

真的很悠閒才會一邊主菜一邊拍照ㄏㄡ~

參考食譜如下:
洋蔥湯
牛骨高湯 1
牛骨高湯 2
煎牛排
雙色烤薯條

Aug 23, 2010

排隊排隊 (2.1y)


line-vDSC_0537
↑彩色筆排好了!


“你在做什麼?我在排彩色筆阿!“
pingu 可愛的自問自答


Aug 1, 2010

管教閒聊兩三事(2y)

20100612-專注(1.11y)
pingu at Anderson's Wedding  研究(1.11y)


不打不成器,
這是在我童年時期的育兒真言。


但是當自己的女兒出生時,
天阿~這種事情怎麼下得了手?
對方只是一個手無寸鐵的幼兒耶!



Apr 19, 2010

尿尿,不要(1.9y)

嘟嘴(1.3y)
嘟嘴(1.3y)

天氣越來越熱,pingu 也到了該學習大小便在正確的地方的時候了。

大便到沒有造成太大的問題,因為 pingu 從很小的時候~
大概八個月吧,就已經成功在小馬桶便便了。
之所以這麼順利,歸功於 pingu 要便便時的表情非常明顯,
明顯到足以讓大家不能忽略她正想要便便。

Mar 17, 2010

三義丫箱寶-彩繪一隻你專屬的鴨子!(1.7y)

丫箱寶-就在這.JPG
丫箱寶-就在這

輕輕拂過你的身軀,在你身上紋上屬於我的烙印
如此,
你將成為
獨一無二的鴨子!!!